Le persone che mangiano piccante hanno una riduzione del 13% del rischio di morte per malattie cardiovascolari e ictus. Ciò è dovuto alla degradazione dei lipidi, che è una proprietà dei peperoncini. Questi ultimi proteggono dall'ipercolesterolemia e dalle malattie aterosclerotiche. I peperoncini hanno anche un'azione antimicrobica verso i funghi ed i batteri. Questi ultimi possono alterare la flora intestinale e provocare malattie metaboliche.